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[我的私房菜] 核桃并不是最补脑的食材!补脑“冠军”竟是它,你家厨房就有!

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发表于 2019-4-1 14:15:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一个人老了,不仅仅是外表老了,人的衰老是先从大脑开始的,人们的认知功能在27岁达到高峰后就开始减退。很多人认为,最补脑的食材是核桃,其实不是的。营养师大乔告诉我们,核桃并不是最补脑的食材!补脑“冠军”竟是它,你家厨房就有!它就是鸡蛋。乙酰胆碱是对人脑非常重要的物质,而它是由卵磷脂提供的。每人每天摄入1000毫克的优质卵磷脂就够了,也就是2个鸡蛋足够。人体每天食用一个鸡蛋是没有问题的,如果担心高血脂可以隔天食用一个。
下面教大家一款韭黄炒鸡蛋,补脑健脑,快快学起来。
韭黄炒鸡蛋
By 倚兰听海
配料:
韭黄 300克、鸡蛋 2个、精盐 2克、花生油 3克
烹饪步骤:
1.准备好食材。
2.韭黄洗净切段。
3.鸡蛋加盐打散。
4.锅内热油,倒入鸡蛋炒熟盛出。
5.重新热油,倒入韭黄翻炒。
6.加入鸡蛋。
7.加盐翻炒均匀即可。
烹饪小贴士:
1、一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
2、鸡蛋中含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
参竹精 bbs.tianya.cn/post-consumer-57570-1.shtml

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