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[我的私房菜] 早春就要吃这种菜,比萝卜白菜都便宜,1块钱一斤,要多吃!

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发表于 2019-2-20 14:50:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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早春就要吃这种菜,比萝卜白菜都便宜,1块钱一斤要多吃!
早春最该吃这种菜,比萝卜白菜都便宜,1块钱一斤,对,这个食材就是豆芽,豆芽具有清热明目、补气养血、防止毛细血管出血和减低胆固醇的作用,并且因为早春也是维生素缺乏的季节,尤其是维生素B2,多吃点豆芽恰好可以解决这些问题。并且是应季的,多吃一些。
【西瓜皮拌豆芽】
食材:西瓜皮,豆芽,小米椒,大蒜,生抽,陈醋,麻油,白糖,
烹饪方法:
1、用勺子把西瓜皮里面的红色果肉部分全部都刮干净,然后把西瓜皮的外层皮刮掉,只留浅绿色部分,清洗干净,用工具擦成成丝。
2、豆芽菜清洗干净,把根部择掉,烧一锅水, 水开之后放入西瓜皮焯水,煮至水再次沸腾之后,把豆芽菜捞出沥干水分。
3、把西瓜丝,豆芽菜都装在一个碗里,再弄一个小米椒清洗干净,切成丝,放在碗里。
4、取一个小碗,加入切好的蒜蓉,生抽,陈醋,麻油,白糖,一起拌匀,调成调味汁。
5、把调好的调味汁倒入碗里,搅拌均匀就可以了,天热可以放入冰箱再冷藏30分钟再吃,口感更好。
【豆芽炒肉】
1、先把买回来的黄豆芽的芽和茎分离,把芽都摘掉放在一起清洗干净,烧一锅水,水开之后倒入豆芽焯水,煮开之后捞出沥干水分。青椒,小米椒也先洗干净切碎,猪肉我是超市买的肉馅直接可以用的。没有的话就把猪肉剁碎。
2、热锅凉油,先放猪肉翻炒至上色后再多翻炒几个来回会更香,然后下生姜大蒜一起翻炒出香味。
3、加入青椒,小米椒一起快速翻炒半分钟左右。
4、最后倒入豆芽,食盐,调味汁(超市买的瓶装调味汁)一起翻炒半分钟出锅。看着就好吃吧,用勺子挖着吃才过瘾哦。下饭菜。
【豆芽炒鸡蛋】
食材:黄豆芽,鸡蛋,蒜叶,食盐, 食用油
制作步骤:
1、买回的黄豆芽,把芽摘掉,只留茎,清洗干净,烧一锅水,水开之后放入豆汤一会立即捞出。控干水分。
2、装在一个大碗里,磕入两个鸡蛋,放食盐,新鲜的蒜叶,或者小葱都可以,搅拌均匀。
3、热锅热油, 倒入搅拌好的鸡蛋豆芽,大火快速翻炒至熟出锅就可以了。
【豆芽粉丝】
食材:豆芽,粉丝,小米椒,大蒜,蚝油,食用盐,食用油
制作步骤:
1、豆芽清洗干净,沥干水分。
2、粉丝用水冲洗干净,用温水泡发待用。
3、热锅凉油,放大蒜,小米椒煸香。
4、放豆芽大火快速翻炒至5成熟 。
5、再下粉丝,食盐一起翻炒几个来回至熟,再放少量的蚝油翻炒均匀出锅。
舒尔佳奥利司他 m.sohu.com/a/270765337_100220940

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