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[我的私房菜] 虾仁,豆腐,鱼片,西红柿特殊的做法四种,快学习吧

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发表于 2019-1-9 14:38:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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黑胡椒西红柿瘦肉
材料:西红柿2个、瘦肉300克、黑胡椒3克、油适量、盐适量、红头葱1根、酱油2勺
做法:
1、西红柿洗干净,去皮,切片
2、瘦肉切片,放入盐、油、酱油、黑胡椒腌制十五分钟
3、热锅,爆炒,腌制好的黑胡椒瘦肉,加入切好的西红柿
4、加入适量的开水,中火; 加入盐、葱花,搅拌均匀;就这么简单出锅
肉末胡萝卜丝
材料:胡萝卜2根、牛肉80克、1小段、姜一小块、食用油适量、盐适量白糖1/2茶匙、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙
做法
1.准备好所有材料
2.牛肉切碎,加葱姜及调料腌上。我所用的调料有生抽老抽料酒盐糖,因为肉不多,各式调料也都一点点儿。胡萝卜切碎或者刨丝
3.炒锅倒油,炒散肉末
4.转小火慢慢的炒,将肉末炒至酥香,这一步小火很关健
5.将肉末出锅
6.利用底油炒软胡萝卜丝
7.胡萝卜丝用盐国和生抽调味儿,之后将部分肉末回锅,拌均
8.出锅后将余下的肉末倒在菜上,放上小葱
9.装盘即可
鱼片蒸蛋
材料:鸡蛋3个、鱼几片、盐、油、温水、葱花;
做法
1、.将鱼片加入精盐,油拌匀腌制十分钟;
2、鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐搅匀,三个鸡蛋就三个鸡蛋量的水。怕水加不准的话,就把鸡蛋打一个小口,然后倒入温水,不要用开水哦;
3、烧沸蒸锅,放入蛋用中火蒸约五六分钟;然后加入鱼片、葱花铺放在面;
4、续蒸3分钟,利然后关火余热2分钟后取出
虾仁豆腐羹
做法:
1、片嫩豆腐、10只鲜虾、6~8个荔枝、2个鸡蛋、葱、盐、料酒和芝麻油。
1、豆腐搅成泥,干的莴苣头发。
2、鸡蛋放入豆腐泥中,搅拌均匀。
3、将荔枝切成丁,倒入豆腐泥中。
4、将豆腐糊参加碗中,蒸10分钟左右。
6、锅后,在表面撒一点葱,滴几滴芝麻油。
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